Ăn dặm kiểu Nhật và Lý do mà nhiều nước đang áp dụng cho trẻ

Ăn dặm kiểu Nhật là phương pháp đang được bà mẹ các nước Singapore, Hàn Quốc, Việt Nam áp dụng cho con trẻ. Vậy lý do tại sao nên cho bé ăn dặm kiểu Nhật?, Hiệu quả ra sao?

Ngày đăng: 20-07-2017

1,016 lượt xem

Ăn dặm kiểu Nhật là phương pháp hiện nay đang được nhiều bà mẹ các nước như Singapore, Hàn Quốc, Việt Nam,…áp dụng cho con trẻ của mình.

Vậy lý do tại sao nên cho bé ăn dặm kiểu Nhật?

Hiệu quả như thế nào? Và áp dụng phương pháp ăn dặm kiểu Nhật ra sao để thành công?... 

Đó cũng là câu hỏi mà các bà mẹ trẻ đang băn khoăn, bởi vì hiện nay có quá nhiều phương pháp ăn dặm khác nhau. Không biết nên chọn phương pháp nào là hợp với con mình, và liệu có đạt hiệu quả hay không?
Như gần đây, MC Thanh Thảo đã sáng tạo ra các phương pháp ăn dặm sau một thời gian đau đầu vì cô công chúa bé bỏng Dâu (con gái đầu lòng của chị):
  • Ăn dặm truyền thống và trữ đông thức ăn kiểu Nhật
  • Ăn dặm kiểu Nhật + Ăn dặm bé chỉ huy = Ăn dặm sáng tạo
         Riêng về chứng trào ngược, chị đã chia sẻ cách trị chứng trào ngược cho bé là: "Nếu bé còn nhỏ, mẹ đang bế mà bé bị ói thì mẹ xoay bé nằm nghiêng để bé ọc hết ra rồi mới bế dựng lên, vỗ nhẹ ở lưng cho bé dễ chịu. Sau khoảng 10-15 phút mới cho bé bú hoặc ăn lại nhưng lần ăn sau thì giảm lượng ít hơn lúc trước, không bắt dạ dạy bé phải làm việc quá nhiều". 
         Còn về Vân Trang, nữ diễn viên chia sẻ về bé Xíu: Tôi bắt đầu cho bé ăn dặm từ lúc 5 tháng tuổi. Tuy nhiên, bé Xíu sinh sớm 2 tuần nên phải 5 tháng rưỡi tôi mới cho bé ăn. Phương pháp tôi chọn cho bé Xíu ăn dặm theo thực đơn kiểu Nhật và ăn dặm tự chỉ huy (BLW).
Trước đó tôi cũng đã phải tham khảo rất nhiều từ sách báo, các diễn đàn rồi bạn bè của mình để xem cách cho con ăn thế nào, thời gian ăn ra sao, những thực phẩm như thế nào. Sau khi chuẩn bị sẵn tinh thần cũng như kiến thức cơ bản tôi mới mua đồ và những bộ dụng cụ dành riêng cho bé ăn dặm kiểu Nhật. Nói chung cho bé ăn dặm giống như chơi đồ hàng vậy đó.
    Như chúng ta đã thấy với 3 phương pháp ăn dặm phổ biến hiện nay nhất là: Kiểu ăn dặm truyền thống, ăn dặm kiểu Nhật và Ăn dặm tự (bé) chỉ huy, thì ăn dặm kiểu Nhật vẫn được các bà mẹ trẻ cân đo đong đếm lựa chọn ưu tiên sau quá trình nghiên cứu lý do nên ăn.

Dưới đây Ăn dặm kiểu Nhật và Lý do mà nhiều nước đang áp dụng cho trẻ

  1. Con chán ăn, lười ăn. Nhìn thấy bát cháo là quay mặt đi.
  2. Ăn phải đi rong, bật ti vi, cả nhà phải làm đủ trò…, thậm chí là bóp miệng con nhét cháo vào.
  3. Ăn ngậm: Ngậm cơm, cháo cũng ngậm chảy nước ra. Mẹ quát, con sợ thì mới nuốt.
  4. Đổi vị đủ thứ cũng không làm con thích. Sao nấu ngon thế mà nó không ăn?
  5. Thử cho ăn cơm thì bé không biết nhai. Làm sao để con biết nhai? Con nhà tôi gần 2 tuổi rồi mà không biết nhai, toàn nuốt chửng. Ăn hơi thô là ọe. Mẹ giải thích làm mẫu thế nào cũng không được.
  6. Có bé biết nhai nhưng chỉ ăn chơi chơi, không chịu ăn nhiều cơm, hoặc nhai rồi nhè không nuốt được.
  7. Với những đứa lớn rồi, biết nhai rồi, 3-4 tuổi rồi thì vẫn ngậm cơm không nuốt
Ngoài ra lý do ăn dặm kiểu Nhật được nhiều nước ưu tiên lựa chọn là vì những ưu điểm hợp lý và có cơ sở khoa học. Một số đặc điểm dễ nhận biết nhất của phương pháp ăn dặm kiểu Nhật đó là:
  • Cho bé ăn thô đúng thời điểm: Trẻ ăn dặm kiểu Nhật bắt đầu làm quen với thức ăn ngay bằng cháo loãng qua rây tỷ lệ 1:10 chứ không quấy bột. Đi theo thời gian, độ thô của cháo sẽ tăng dần theo độ tuổi. Các loại thức ăn khác như rau, thịt cũng được chế biến riêng với độ thô phù hợp với dinh dưỡng cho trẻ.
  • Ăn riêng từng loại thức ăn: Khác với ăn dặm truyền thống, một khay thức ăn của trẻ ăn dặm kiểu Nhật bao giờ cũng đủ ba nhóm thực phẩm: Tinh bột, vitamin và chất đạm theo tiêu chuẩn “vàng – đỏ – xanh”. Những loại thực phẩm này được chế biến riêng biệt và không trộn lẫn. Một cách ăn tương tự người lớn chúng ta.
  • Để trẻ tập ăn nhạt, ăn dò từng loại thực phẩm từ rau củ đến thịt cá để làm quen dần, đó cũng như một trò chơi kích thích sự tò mò về màu sắc và vị của trẻ giúp trẻ vui vẻ hơn khi vừa ăn vừa tham gia 1 trò chơi.
  • Tinh thần của ăn dặm kiểu Nhật: Cho bé ăn trên ghế, không ăn rong, bật tivi. Khi trẻ không ăn nữa, tuyệt đối không thúc ép nhồi nhét. Với cách ăn như vây, tính kỷ luật đã thành thói quen của trẻ ở Nhật.
   Tuy nhiên, để cho bé theo hoàn toàn phương pháp ăn dặm kiểu Nhật, mẹ sẽ mất rất nhiều thời gian và công sức giai đoạn đầu. Chuẩn bị cho con từng món ăn riêng biệt, chế biến và bảo quản thường rất lích kích. Các mẹ đừng nản chí ngay từ giai đoạn đầu cho trẻ nhé. Vì ăn dặm kiểu Nhật không những đủ dinh dưỡng cho trẻ mà còn tạo thói quen có tính kỷ luật cao cho con mình sau này.
Ở Nhật Bản, dù ở tầng lớp nào thì con người rất quan tâm đến sự an toàn và sức khoẻ của trẻ. Ngay từ việc những người phụ nữ sinh con sẽ nghỉ hẳn việc để ở nhà chăm sóc đứa trẻ của mình về sức khoẻ cũng như tinh thần tập con vẫy tay nhẹ, hát cho con nghe,…làm những điều này sẽ tăng lên mối liên kết và sự ấm áp giữa mẹ và bé.
Vậy với phương pháp ăn uống khoa học như ăn dặm kiểu Nhật, các mẹ cần lên lịch cho từng giai đoạn ăn của bé và tinh thần không nản ngay từ bước ban đầu khi chưa quen với việc chế biến thức ăn riêng. 
Dưới đây là các giai đoạn ăn dặm kiểu Nhật dành cho các bé theo từng giai đoạn tháng:
Ăn dặm kiểu Nhật
  • Giai đoạn ăn dặm kiểu Nhật thứ nhất (khi bé 5-6 tháng tuổi)

   Khi bé bắt đầu tập ăn, nên cho bé ăn từ ít đến nhiều: 2 ngày đầu tiên cho bé ăn một muỗng (15 ml), 3 ngày tiếp theo 2 muỗng (30 ml), 3 ngày tiếp theo 3 muỗng (45 ml), 7 ngày tiếp theo 4 muỗng (60 ml)… Bé được tập cho ngồi ghế ăn rất nghiêm túc và vui vẻ.
Gạo là thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa của bé và không gây dị ứng. Khi bắt đầu cho bé ăn dặm, tuần đầu tiên chỉ cho bé ăn cháo trắng nghiền nhuyễn, rây qua lưới (không nêm gia vị), đặc biệt người Nhật không tập cho bé ăn vị ngọt từ đường khi bắt đầu ăn dặm. Từ tuần thứ hai trở đi có thể cho bé ăn thêm một chút rau, củ, quả. Rau bina (còn gọi là rau chân vịt hay cải bó xôi) là loại rau xanh giàu vitamin và dễ tiêu hóa nên người Nhật thường dùng để chế biến món ăn dặm cho bé (chỉ dùng phần lá, bỏ cuống). Giai đoạn này cho bé ăn cháo dạng bột tỉ lệ 1:10 (5 ml gạo + 50 ml nước).Điều quan trọng là thức ăn cho bé phải trơn và ngon. Thức ăn của bé được nghiền thành bột, sau đó thêm bột gạo vào để tạo độ trơn thích hợp để bé dễ nuốt. Đối với những bé nhạy cảm, nếu bé không ăn, không nên ép bé ăn mà hãy ngừng khoảng 2-3 ngày rồi chế biến thức ăn trơn hơn và thử cho bé ăn lại. Giai đoạn này chủ yếu là tập cho bé nuốt thức ăn dạng bột, làm quen với các vị thức ăn khác ngoài sữa và làm quen với việc ăn bằng muỗng.
Muối không tốt cho thận của bé vì vậy giai đoạn này không cần nêm muối. Đối với bé ở giai đoạn này, vị nước dashi và nước rau luộc là đủ. Nước dashi là loại nước dùng được nấu từ rong biển và cá ngừ khô bào mỏng, nước rau luộc được nấu từ 3 loại rau trộn lẫn (hành tây, cà rốt, bắp cải) luộc lấy nước. Hai loại nước dùng này có vị ngọt tự nhiên và giàu vitamin. Nếu áp dụng trong điều kiện ở Việt Nam thì có thể thay nước dashi bằng nước luộc thịt gà cũng có vị ngọt tự nhiên.
Ngoài ra, những loại cá lưng xanh như cá thu, các loại giáp xác và hải sản như tôm, cua, bạch tuộc, các loại ốc, mì sợi lúa mạch đen, thịt, sữa bò là những loại thực phẩm dễ gây dị ứng cho bé. Do đó ở giai đoạn này nên tránh cho bé ăn những thực phẩm trên.
  • Giai đoạn ăn dặm kiểu Nhật thứ 2 (bé 7 – 8 tháng tuổi)

     Đây là giai đoạn bé biết nhai trệu trạo, bé có thể đẩy mạnh lưỡi lên hàm trên để làm tan thức ăn, nên những món hấp có độ mềm như cháo không cần nghiền nhuyễn bé cũng có thể ăn được. Giai đoạn này nên tăng chủng loại thực phẩm để bé làm quen với nhiều vị thức ăn khác nhau. Thức ăn của bé chỉ cần nghiền nhỏ (không cần nghiền thành bột) và cho thêm bột gạo tạo độ trơn để bé dễ nuốt.
Có thể cho bé ăn thịt nạc hoặc các loại cá có thịt màu đỏ. Nên thêm từng ít một để đa dạng thực đơn cho bé. Những loại rau mềm như rau bina chỉ cần nấu mềm đi một nửa là vừa. Có thể cho bé ăn mì sợi nấu mềm như cháo 1:7, cắt nhỏ sao cho bé có thể bốc ăn bằng tay. Bé rất thích nuốt mì hoặc thức ăn dạng sợi dài 2-3 cm (nui, bánh canh, phở, bún). Giai đoạn này cho bé ăn cháo nguyên hạt tỉ lệ 1:7 (10 ml gạo + 70 ml nước).
  •  Giai đoạn ăn dặm kiểu Nhật thứ 3 (khi bé 9 – 11 tháng tuổi)

    Ở giai đoạn này, cho bé ăn mỗi ngày 3 bữa chính. Bé đã có thể nhai tốt thức ăn bằng lợi. Vì vậy, thức ăn được nấu mềm sao cho bé có thể nhai bằng lợi (độ mềm như chuối là vừa). Có thể tập cho bé ăn những món ăn cứng hơn một chút. Thức ăn của bé được cắt to khoảng 0,5 cm, dài khoảng 2- 3 cm để bé có thể tự bốc ăn hoặc cầm nĩa ghim thức ăn cho vào miệng.
Bé có thể ăn được hầu hết các loại rau. Có thể cho bé ăn cả phần cuống rau bina (cắt nhỏ). Bé có thể ăn cả lòng đỏ và lòng trắng trứng nhưng nên cho bé ăn trứng chín hoàn toàn. Bé có thể ăn hầu hết các món cá nấu chín. Nên cho bé ăn thêm gan gà, các loại thịt có màu đỏ, đậu quả, đậu hũ để bổ sung chất sắt. Giai đoạn này cho bé ăn cháo nguyên hạt tỉ lệ 1:5 (20 ml gạo + 100 ml nước).
  •  Giai đoạn 4 (12 – 15 tháng tuổi)

     Bé ăn mỗi ngày 3 bữa chính cùng thời gian với bữa ăn của người lớn. Giai đoạn này bé có thể ăn được thức ăn to và cứng hơn giai đoạn trước. Có thể cho bé ăn cơm nát rồi đến cơm. Ngoài ra, tập cho bé tự ăn bằng muỗng và nĩa.
Mục tiêu của giai đoạn này là cho bé ăn thức ăn giàu dinh dưỡng để hướng đến việc ngừng cho bé uống sữa bột. Lúc này, bé có thể ăn gần như người lớn, vì vậy nên cho bé ăn cân bằng dinh dưỡng bằng nhiều loại thực phẩm. Tuy nhiên, thức ăn của bé vẫn được nêm nhạt. Lượng muối nêm cho bé bằng 1/4 muỗng nhỏ (1 muỗng nhỏ bằng 2.5 g).
     Để tập cho bé biết tự ăn, nên chế biến các món mà bé có thể tự bốc ăn như các món làm từ bánh mì lát hoặc cơm nắm. Nên tạo thức ăn có hình dạng và màu sắc bắt mắt để bé thích ăn hơn.

Dụng cụ ăn dặm kiểu Nhật cần chuẩn bị

ăn dặm kiểu Nhật
      Hoặc các bà mẹ có thể tìm hiểu thêm cách ăn dặm mà MC Thanh Thảo sáng tạo ra cho con mình là Ăn dặm kiểu Nhật + Ăn dặm bé chỉ huy = Ăn dặm sáng tạo
      Ăn dặm bé chỉ huy là ăn dặm BLW viết tắt của từ Baby Led Weaning. Phương pháp này cũng mới được du nhập vào Việt Nam chúng ta, đây cũng là phương pháp rất khoa học. 
Vậy ưu điểm của phương pháp này là gì? Đó là:
  • Tạo điều kiện cho bé khám phá mùi vị, kết cấu, mầu sắc của mỗi loại thức ăn riêng biệt
  • Giúp trẻ phát triển phối hợp tay-mắt, sự khéo léo và kỹ năng nhai
  • Trẻ sẽ có khả năng tự cầm thìa xúc từ rất sớm rất
  • Cho phép bé ăn với khối lượng bé cần, theo thời gian của riêng bé, do đó tạo được thói quen ăn uống tốt sau này
  • Mẹ không cần tốn thời gian chuẩn bị đồ ăn riêng cho con vì bé sẽ ăn ngay như một thành viên trong mâm cơm gia đình. 
     Nhưng phương pháp ăn dặm bé chỉ huy BLW vẫn chưa được phổ biến nhiều tại Việt Nam, vì lý do là đa số các gia đình đều muốn trẻ tâng cân, nhưng trong thời gian đầu ăn dặm bé chỉ huy BLW trẻ sẽ ăn rất ít và các thức ăn thô như vậy dễ làm trẻ bị hóc. Nên hiện nay phương pháp này chưa phổ biến lắm.
      Trên đây là Những lý do nên cho bé ăn dặm kiểu Nhật mà nhiều nước trên thế giới đang áp dụng cho trẻ. Và các giai đoạn cho bé ăn dặm kiểu Nhật theo các tháng. Mong rằng đây sẽ là bài viết có ích cho các bà mẹ trẻ đang hoang mang với khá nhiều phương pháp ăn dặm hiện nay mà không biết nên làm cách nào.
      Chúc các mẹ và bé yêu của mình có chế độ ăn dinh dưỡng hợp lý và vui vẻ hằng ngày nhé.
- tresosinhshop.com -
 

SHOP TRESOSINH

Website: Tresosinhshop.com

Sdt/Zalo: 0933.846.889 (Ms.Phượng)

E-mail: tresosinhshop@gmail.com

https://m.facebook.com/dodungquanaososinh/

Địa chỉ: 49/30/6 Lương Thế Vinh, Tân Thới Hòa, Quận Tân Phú, TP. Hồ Chí Minh

(Đi về hướng Đầm Sen - Ngã 4 Hòa Bình)

Bình luận (0)

Gửi bình luận của bạn

Captcha

ĐỒ DÙNG CHO MẸ

SỨC KHỎE BÉ YÊU

MỸ PHẨM CHO BÉ

HOTLINE

HOTLINE:
SĐT/ZALO

0933846889

FANPAGE

Thống kê truy cập

Tổng truy cập 474,680

Đang online5

Chat Zalo
Chat Facebook
0933846889